SOVREMENNAYA PEDIATRIYA.2016.5(77):83-88; doi10.15574/SP.2016.77.83 

Здоров'я дитини і роль кисломолочної продукції 

Матвієнко І. Н.

ДУ «Інститут педіатрії, акушерства і гінекології НАМН України», м. Київ, Україна

Здоров'я людини залежить від того, яким є її харчування та спосіб життя. Важлива роль мікробіоценозу в тривалості та якості життя людини була продемонстрована видатним вченим І.І. Мечніковим. Він довів, що саме бактерії, які заселяють кишечник людини, впливають на частоту гострої інфекційної та формування хронічної патології, а також на стан імунного захисту людини. Одним із найважливіших аспектів формування здоров'я дитини є раціональне харчування з обов'язковим включенням до нього кисломолочної продукції. У такому виді продукції дуже важливі її якість та безпека, а також видовий склад бактерій, які використовуються при приготуванні кисломолочного продукту. Однією з найбільш вивчених, ефективних та безпечних комбінацій у світі є симбіотик Lactobacillus acidophilus LA-5^® та Bifidobacterium ВВ-12^® (subsp. Lactis), котрі використовуються в якості закваски для кисломолочного напою «Агуша-Білакт».

Ключові слова: мікробіоценоз, Lactobacillus acidophilus LA-5^®, Bifidobacterium ВВ-12^® (subsp. Lactis), пробіотик, кисломолочний продукт.

Література

1. Заплатников А. Л. Часто болеющие дети: современное состояние проблемы / А. Л. Заплатников, Н. А. Коровина // Вопросы практич. педиатрии. — 2008. —№ 3 (5). — С. 103—109.

2. Иммунология: структура и функции иммунной системы: учебное пособие / Р. М. Хаитов. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2013. — 280 с.

3. Часто болеющие дети: чем они больны на самом деле? / Зиновьева Н.В., Давыдова Н.В., Щербина А.Ю. [и др.] // Трудный пациент. — 2007. — Т. 5, №2. — С. 25—27.

4. Adherence of probiotic bacteria to human intestinal mucus in healthy infants and during rotavirus infection / Juntunen M., Kirjavainen P. V., Ouwehand A. C. [et al.] // Clin. Diagn. Lab. Immunol. — 2001. — Vol. 8 (2). — P. 293—6. http://dx.doi.org/10.1128/cdli.8.2.293-296.2001; PMid:11238211.

5. Adhesion of Bifidobacterium spp. to human intestinal mucus / He F., Ouwehan A. C., Hashimoto H. [et al.] // Microbiol. Immunol. — 2001. — Vol. 45 (3). — P. 259—62. http://dx.doi.org/10.1111/j.1348-0421.2001.tb02615.x; PMid:11345536.

6. An oral preparation of Lactobacillus acidophilus for the treatment of uncomplicated acute watery diarrhoea in Vietnamese children: study protocol for a multicentre, randomised, placebo-controlled trial / Kolader M. E., Vinh H., Ngoc Tuyet P. T. [et al.] // Trials. — 2013. — Vol. 14. — P. 27. ISSN 1745-6215. http://dx.doi.org/10.1186/1745-6215-14-27.

7. Antagonistic activity of probiotic lactobacilli and bifidobacteria against entero- and uropathogens / Hatt J., Shchepetova K., Luivukene T. [et al.] // J. Appl. Microbiol. — 2006. — Vol. 100 (6). — P. 1324—1332. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2672.2006.02857.x; PMid:16696680

8. Ashraf R. Immune system stimulation by probiotic microorganisms / R. Ashraf, N. P. Shah // Crit. Rev. Food Sci Nutr. — 2014. — Vol. 54 (7). — P. 938—56. http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2011.619671; PMid:24499072

9. Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in reducing the risk of infections in early childhood / Taipale T. J., Pienihakkinen K., Isolauri E. [et al.] // Pediatr. Res. — 2015. — Sep 15. http://dx.doi.org/10.1038/pr.2015.174.

10. Bifidobacterium lactis Bb12 enhances intestinal antibody response in formula-fed infants: a randomized, double-blind, controlled trial / Holscher H. D., Czerkies L. A., Cekola P. [et al.] // JPEN J. Parenter. Enteral. Nutr. — 2012. — Vol. 36 (Suppl. 1). — P. 106—117. http://dx.doi.org/10.1177/0148607111430817; PMid:22237870

11. Caramia G. Probiotics: from Metchnikoff to the current preventive and therapeutic possibilities / G. Caramia // Pediatr. Med. Chir. — 2004. — Jan.—Feb. — Vol. 26 (1). — P. 19—33; 8—11.

12. Chouraqui J. P. Acidified milk formula supplemented with bifidobacterium lactis: impact on infant diarrhea in residential care settings / J. P. Chouraqui, L. D. Van Egroo, M. C. Fichot // J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. — 2004. — Vol. 38 (3). — P. 288—92. http://dx.doi.org/10.1097/00005176-200403000-00011; PMid:15076628.

13. Dan W. Thomas Probiotics and Prebiotics in Pediatrics / Dan W. Thomas, Frank R. // Greer Pediatrics. — 2010. — Vol. 126. — P. 1217. http://dx.doi.org/10.1542/peds.2010-2548.

14. Effect of probiotics on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized, controlled trials / Khalesi S., Sun J., Buys N., Jayasinghe R. // Hypertension. — 2014. — Vol. 64 (4). — P. 897—903. http://dx.doi.org/10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.03469.

15. Effects of Bifidobacterium lactis Bb12 supplementation on body weight, fecal pH, acetate, lactate, calprotectin, and IgA in preterm infants / Mohan R., Koebnick C., Schildt J. [et al.] // Pediatr. Res. — 2008. — Vol. 64 (4). — P. 418—422. http://dx.doi.org/10.1203/PDR.0b013e318181b7fa.

16. Effects of fermentation products of pro- and prebiotics on transepithelial electrical resistance in an in vitro model of the colon / Commane D. M., Shortt C. T., Silvi S. [et al.] // Nutr Cancer. — 2005. — Vol. 51 (1). — P. 102—109. http://dx.doi.org/10.1207/s15327914nc5101_14; PMid:15749636

17. Effects of probiotics on the recurrence of bacterial vaginosis: a review / Homayouni A., Bastani P., Ziyadi S. [et al.] // J. Low Genit. Tract Dis. — 2014. — Vol. 18 (1). — P. 79—86. http://dx.doi.org/10.1097/LGT.0b013e31829156ec.

18. Fermented cereal with specific bifidobacteria normalizes bowel movements in elderly nursing home residents. A randomized, controlled trial / Pitkala K. H., Strandberg T. E., Finne Soveri U. H. [et al.] // J. Nutr. Health Aging. — 2007. — Vol. 11 (4). — P. 305—11.PMID 17653486.

19. Food and Agriculture Organization of the United Nations; World Health Organization. Guidelines for the evaluation of probiotics in food: joint FAO/WHO Working Group report on drafting guidelines for the evaluation of probiotics in food. — Accessed October 1, 2010.

20. Food and Agriculture Organization of the United Nations; World Health Organization. Health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria: report of a joint FAO/WHO expert consultation on evaluation of health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria. Accessed October 1, 2010.

21. Garrigues C. Complete genome sequence of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, a widely consumed probiotic strain / C. Garrigues, E. Johansen, M. B. Pedersen // J. Bacteriol. — 2010. — Vol. 192 (9). — P. 2467—8. http://dx.doi.org/10.1128/JB.00109-10; PMid:20190051 PMCid:PMC2863482.

22. Impact of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 and Lactobacillus acidophilus LA-5-containing yoghurt, on fecal bacterial counts of healthy adults / Savard P., Lamarche B., Paradis M. E. [et al.] // Int. J. Food Microbiol. — 2011. — Vol. 149 (1). — P. 50—7. doi:10.1016/j.ijfoodmi.

23. Matsumoto M. H±ATPase activity in Bifidobacterium with special reference to acid tolerance / M. Matsumoto, H. Ohishi, Y. Benno // Int. J. Food Microbiol. — 2004. — Vol. 93 (1). — P. 109—13. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2003.10.009; PMid:15135587.

24. Polyphasic taxonomic analysis of Bifidobacterium animalis and Bifidobacterium lactis reveals relatedness at the subspecies level: reclassification of Bifidobacterium animalis as Bifidobacterium animalis subsp. animalis subsp. nov. and Bifidobacterium lactis as Bifidobacterium animalis subsp. lactis subsp. nov. / Masco L., Ventura M., Zink R. [et al.] // Int. J. Syst. Evol. Microbiol. — 2004. — Vol. 4. — P. 1137—43. http://dx.doi.org/10.1099/ijs.0.03011-0; PMid:15280282.

25. Probiotic lactobacilli and bifidobacteria in a fermented milk product with added fruit preparation reduce antibiotic associated diarrhea and Helicobacter pylori activity / de Vrese M., Kristen H., Rautenberg P. [et al.] // J. Dairy Res. — 2011. — Vol. 78 (4). — P. 396—403. http://dx.doi.org/10.1017/S002202991100063X; PMid:21871144

26. Probiotic-induced suppression of allergic sensitization and airway inflammation is associated with an increase of T regulatory-dependent mechanisms in a murine model of asthma / W. Feleszko, J. Jaworska, R. D. Rha [et al.] // Clinical and Experimental Allergy. — 2007. — Vol. 37, № 4. — P. 498—505. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2222.2006.02629.x; PMid:17430345

27. Probiotics for the prevention of allergy: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials / Cuello-Garcia C. A., Brozek J. L., Fiocchi A. [et al.] // J. Allergy Clin. Immunol. — 2015. — Vol. 136 (4). — P. 952—961. doi: 10.1016/j.jaci.2015.04.031. http://dx.doi.org/10.1016/j.jaci.2015.04.031

28. Probiotics for the treatment of upper and lower respiratory-tract infections in children: systematic review based on randomized clinical trial / de Araujo G. V., de Oliveira Junior M. H., Peixoto D. M., Sarinho E. S. // J. Pediatr. (Rio J). — 2015. — Vol. 91 (5). — P. 413—427. http://dx.doi.org/10.1016/j.jped.2015.03.002.

29. Randomised placebo-controlled double blind multicentric trial on efficacy and safety of Lactobacillus acidophilus LA-5 and Bifidobacterium BB-12 for prevention of antibiotic-associated diarrhoea / Chatterjee S., Kar P., Das T. [et al.] // J. Assoc. Physicians. India. — 2013. — Vol. 61 (10). — P. 708—712. PMid:24772726

30. Respiratory viral infections in children with asthma: do they matter and can we prevent them? / Ahanchian H., Jones C. M., Chen Y. S., Sly P. D. // BMC Pediatr. — 2012. — Sep. 13; 12: 147. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2431-12-147;PMid:22974166 PMCid:PMC3471019

31. Sun J. Effects of probiotics consumption on lowering lipids and CVD risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials / J. Sun, N. Buys // Ann Med. — 2015. — Vol. 47 (6). — P. 430— 440. http://dx.doi.org/10.3109/07853890.2015.1071872.

32. Teemu Taipale Administration of Bifidobacterium animalis subsp. Lactis bb-12 and xylitol with a novel pacifier in early childhood / Teemu Taipale; TURUN YLIOPISTO UNIVERSITY OF TURKU. — Turku, 2012.

33. The Science behind the Probiotic Strain Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 / Jungersen M., Wind A., Johansen E. [et al.] // Microorganisms. — 2014. — Vol. 2. — P. 92—110. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms2020092.