• Витамины и микроэлементы как специфические регуляторы физиологических и метаболических процессов в организме детей и подростков
ru К содержанию Полный текст статьи

Витамины и микроэлементы как специфические регуляторы физиологических и метаболических процессов в организме детей и подростков

Ukrainian Journal of Perinatology and Pediatrics. 2019. 4(80): 75-92; doi 10.15574/PP.2019.80.75
Горобец А. А.
Национальный медицинский университет имени А.А. Богомольца, г. Киев, Украина

Для цитирования: Горобец АА. (2019). Витамины и микроэлементы как специфические регуляторы физиологических и метаболических процессов в организме детей и подростков. Украинский журнал Перинатология и Педиатрия. 4(80): 75-92. doi 10.15574/PP.2019.80.75
Статья поступила в редакцию 30.06.2019 г., принята в печать 02.11.2019 г.

В обзоре показано, что витамины не являются источником энергии или пластического материала, однако играют важнейшую роль специфических регуляторов физиологических и метаболических процессов, которые лежат в основе реализации большинства жизненно важных функций организма, сбалансированной работы всех его органов и систем. С другой стороны, акцентировано внимание, что микро- и макроэлементы являются незаменимыми (эссенциальными) веществами и включают несколько десятков соединений, участвующих в построении органов, тканей, клеток и их компонентов, поддержке ионного баланса в клетках, регуляции активности многих ферментов. Освещены основные причины витаминной недостаточности детского возраста и возрастная потребность витаминов и микроэлементов в разные периоды детства и подросткового возраста. Сделан акцент на важности вопроса о необходимости дополнительной суплементации детей комплексами витаминов и микроэлементов и необходимости индивидуального подхода для решения проблемы в каждом отдельном случае, поскольку в последнее время стиль питания детей и подростков в Украине все больше приобретает черты западной диеты, учитывая обеднение почв и, соответственно, уменьшение витаминов и микроэлементов в растущих на них плодах. Особенно уязвимыми категориями остаются дети первых лет жизни, поскольку именно в этот период происходят процессы созревания органов и тканей организма, а также подростки, большинство которых имеют искаженное пищевое поведение и нарушение режима питания. Представлены группы детей, для которых дополнительная суплементация является обязательной: с анорексией, плохим аппетитом и те, которые практикуют диеты; с хроническими заболеваниями (муковисцидоз, воспалительные заболевания кишечника, печени и др.); из семей с неблагоприятной социально-экономической средой, сироты/брошенные дети; находящиеся на диетологических программах по уменьшению лишнего веса; не употребляющие молока и молочных продуктов; дети с задержкой развития.
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Ключевые слова: витамины, микроэлементы, физиологические и метаболические процессы, дети.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бекетова НА, Спиричева ТВ, Переверзева ОГ и др. (2009). Изучение обеспеченности водо- и жирорастворимыми витаминами взрослого трудоспособного населения в зависимости от возраста и пола. Вопросы питания. 6: 53-59.

2. Боровик ТЭ, Ладодо КС (ред.). (2015). Клиническая диетология детского возраста. Руководство для врачей. Москва.

3. Емельянова ТП (сост.). (2001). Витамины и минеральные вещества. Полный справочник для врачей. Москва.: ИД «Весь».

4. Маркданте КДж, Клігман РМ. (2019). Основи педіатрії за Нельсоном (Пер. 8-го англ. вид.Т. 1). Київ.

5. Мартинчик АН, Маев ИВ, Янушкевич ОО. (2005). Общая нутрициология. Москва: МЕДпресс-информ.

6. Миндел Э (сост.). (1997). Справочник по витаминам и минеральным веществам (пер. с англ.). Москва: Медицина и питание.

7. Міністерство охорони здоров'я України (2017). Про затвердження норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії. Наказ № 1073 від 03.09.2017. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1206-17/page.

8. Питание матери и ребенка (2008). Новейшая энциклопедия медицинскихзнаний. Москва: Эксмо.

9. Ребров ВГ, Громова ОА. (2003). Витамины и микроэлементы. Москва.

10. Самур ПК, Кінг К. (2012). Харчування у педіатрії (4-те вид.). Львів: Медицина світу.

11. Скальный АВ. (2010). Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие. Москва: Эксмо.

12. Тутельян ВА, Конь ИЯ (Ред.). (2013). Детское питание. Руководство для врачей. 3-еизд. Москва.

13. Харченко НВ, Анохіна ГА (Ред.). (2012). Дієтологія. Київ.

14. Шабров АВ, Дадали ВА, Макаров ВА. (2003). Биохимические свойства микронутриентов пищи. Москва: Эксмо.

15. Штабський БМ, Федоренко ВІ; Ципріян ВІ (Ред.). (2007). Гігієна харчування з основами нутриціології. Підручник (у 2 кн.). Київ: Медицина.

16. Kliegman RM, Stanton BF, St Geme JW et al. (2016). Nelson Textbook of Pediatrics (20 ed). Elsevier: Philadelphia.

17. Krebs NF, Hambidge KM, Duggan C et al. (2008). Trace elements. Nutrition in Pediatrics: Basic Science and Clinical Applications (4thed). BC Decker: Hamilton, Ontario.

18. Kumar J, Munter P, Kaskel F et al. (2009). Prevalence and association of vitamin D deficiency in US children: NHANES 2001-2004. Pediatrics. 124(3): e362-e370. https://doi.org/10.1542/peds.2009-0051; PMid:19661054 PMCid:PMC3749840

19. Spirichev VB. (2013) To the substantiation of the joint use of vitamin D and the rest of the 12 vitamins necessary to the creation and realization of the vital functions of its hormone-active form (the vitamin D + 12 vitamins approach). J Nutr Ther. 2 (1): 1-7. https://doi.org/10.6000/1929-5634.2013.02.01.1

20. Wagner CL, Greer FR. (2008). Prevention of rickets and vitamin D deficiency in infants, children and adolescents. Pediatrics: 122. https://doi.org/10.1542/peds.2008-1862; PMid:18977996